Co jsou rostlinné mléka?
V poslední době velmi populární alternativa pro lidi, kteří z jakéhokoli důvodu nemohou či odmítají pít kravské, ovčí či kozí mléko. Základ rostlinných mlék je z ořechů, semínek, obilovin nebo luštěnin. Mléka můžete zakoupit většinou v litrových baleních v podobě tekuté nebo sušené v sáčcích.
Druhy
Na trhu je k dostání opravdu velké množství nejrůznějších variací těchto nápojů. Nejznámější a také nejprodávanější je rozhodně mléko sojové. Jeho základ tvoří sojové boby, které obsahují velké množství bílkovin. Pokud preferujete mléka, která obsahují více sacharidů, tak můžete zvolit například ovesné nebo rýžové. Mléka z obilovin bývají zpravidla sladší a obsahují více kalorií. Máte-li rádi ořechy, tak výběr je opravdu velmi pestrý.
Rostlinná mléka lze vyrobit nejspíš ze všech známých druhů ořechů, nejpopulárnější je mléko z mandlí, kešu ořechů, lískových ořechů a kokosu. Velmi zajímavé je mléko makové, které obsahuje několikanásobně větším množství vápníku než kravské.
Jak poznat kvalitní rostlinné mléko?
Za nejkvalitnější rostlinná mléka se považují ta, která neprošla žádnou tepelnou úpravou a obsahují pouze tu surovinu, která je jeho základem. Takže mandlové mléko je vyrobeno pouze z mandlí a neobsahuje žádné další přidané látky. Pravda je však taková, že pokud si rostlinné mléko nevyrobíte přímo doma, tak je téměř nemožné ho ve výše zmíněné kvalitě sehnat v obchodě.
Kde nakupovat?
Pro jejich vzrůstající popularitu je do sortimentu zařadila většina velkých řetězců, takže rostlinné mléka bez problému koupíte v Tescu, Albertu, Lidlu, Bille a dalších. Některé supermarkety dokonce začaly rostlinné nápoje vyrábět pod vlastní značkou za nižší ceny. Pokud toužíte po opravdu velké výběru od nejrůznějších značek, tak zamiřte do nejbližší zdravé výživy.